Alcachofa

planta Alcachofas

La alcachofa o también conocido como alcaucil es una planta perenne que puede alcanzar los 2 metros de altura. Esta planta es originaria del Mediterráneo y del norte de África. Su nombre científico es Cynara cardunculus var. Scolymus y pertenece a la familia de las Asteráceas.

La alcachofa es una verdura bastante conocida por ser usado en diversas comidas. Pero además esta planta posee cualidades medicinales. Las hojas son las partes que poseen los principios activos y comestibles.

También puede ser encontrada a esta planta medicinal con los nombres de: alcací, alcachofera, alcacil, alcancil, alcaulera, arcaucil, carchofa, morrilla. Esta planta medicinal ya era conocida por griegos y romanos, y aparentemente se le otorgaban poderes afrodisíacos.

Es una planta medicinal cultivada como alimento en climas templados. Pertenece a la familia Asteraceae. Se nombra como alcachofa, tanto la parte de la planta entera, como la inflorescencia, cabeza floral comestible.

Cuando la planta es adulta, crece en ella un vástago bastante alto, de color rollizo, con una especie de costillas (como en la piña) con cada vez más escasa hojas. En el extremo superior de este vástago, está la parte tierna y comestible. Al florecer estas plantas medicinales, el fruto endurece mucho y ya no se pueden aprovechar para comer.

Esta planta medicinal está compuesta por hidratos de carbono, como la inulina y la fibra; también minerales (sodio, potasio, fósforo, calcio); vitaminas b1, b3, C. La Cinarina está presente en hojas, tallos y raíz, y es una sustancia ácida con capacidad para aumentar la secreción biliar.

Taxonomía Alcachofa

Propiedades Medicinales de la Alcachofa

Tiene enorme cantidades de propiedades  para tratar patologías como: trastornos renales, artritis, gota, reumatismo, estreñimiento, para personas que tienen el acido úrico demasiado alto, uremia, arenillas en la vejiga y riñones, enfermedades de hígado como cirrosis, hepatitis entre otras, afecciones urinarias como cistitis, problemas digestivos, perdida de apetito.

Además de ser beneficioso para personas con diabetes, anemia, actúa como diurético por lo que es efectivo para la retención de líquidos, diarreas crónicas, reduce el colesterol, regula la presión arterial, enfermedades del aparato circulatorio, sequedad de los ojos.

foto planta Alcachofa

Ayuda la alcachofa a evitar la aparición de afecciones como arteriosclerosis y de corazón como infartos y angina de pecho. Hay varias formas de consumir la alcachofa comerla cruda en ensalada, se le puede dar un breve hervor para que no pierda los principios activos. Hay varias recetas para poder comer y disfrutar la alcachofa.

También se puede preparar té colocando 12 hojas de alcachofa en ¼ litro de agua hirviendo por 10 minutos, luego se debe filtrar y beber tibio. Se puede beber en ayunas o después de cenar.

Se puede preparar compresas con 2 cucharadas de hojas secas en medio litro de agua hirviendo por 10 minutos, se deja enfriar y luego se coloca la compresa en los ojos. Si seguimos un tratamiento con esta verdura tenemos que tener paciencia para que actúe sobre la afección que tenemos ya que tardara unos días en ver los resultados.

foto planta Alcachofa

La alcachofa es un alimento saludable pero las mujeres embarazadas y en periodo de lactancia no deben consumir este alimento ya que puede provocarle contraindicaciones o efectos negativos. Si tenemos dudas sobre su consumo debemos consultar al medico.

Recetas Medicinales con Alcachofa

Cocción: el jugo resultante de la cocción de las hojas de esta planta medicinal se usa para tratar problemas de reuma. Se deben tomar 2 tazas por día.

Infusión: se colocan 10 gr. de hojas frescas de Alcaucil en 1 litro de agua, se deja n en infusión 15 minutos. Se debe beber 1 taza antes de las comidas (3-4 tazas diarias) y sirve como protector hepático.

Cocimiento: durante 5 minutos se ponen a hervir 20 gr. de raíz de esta planta medicinal por litro de agua. Se toman 3 tazas al día.

Vino medicinal: se usan 20 gr. de hoja fresca de alcachofa por un litro de vino. Se deja reposar durante 5 días y después se toma una copita 2 veces al día, 30 minutos antes de los alimentos.

Video sobre la planta Alcachofa

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3 pensamientos en “Alcachofa

  1. Maribel
    30 marzo 2018 a las 4:34

    Buenos dias, quisiera desayunar avena, pero mirando por internet, cada uno lo dice de una forma diferente.
    Tengo entendido que con ella se puede adelgazar, al margen que me encanta su sabor.
    Podrian darme una explicación, muchisimas gracias.

  2. Gerardo Córdova Mtz.
    4 junio 2017 a las 23:07

    para curar el higado con cirrosis que es lo que debo de de hervir, la hoja que envuelve a la flor ?? o las hojas largas de la planta??, pudiera brindarme toda la informacion que tenga para curar este padecimiento, se lo pido como gran favor…!!!

  3. milagro
    9 junio 2012 a las 12:02

    Hola buenos dias,yo tengo sospechas de embarazo mas no estoy segura, y quisiera saber si el té de la flor de alcachofa es abortiva o si si puedo tomar eso.

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