Plantas Medicinales

Cilantro

Familia de Umbelíferas

El cilantro es una hierba y especia que desde la antigüedad era usada en la cocina y como medicina por parte de egipcios, asirios y griegos. El cilantro también es conocido como coriandro, su nombre científico es Coriandrum sativum y pertenece a la familia de las Umbelíferas.  Esta planta medicinal es anual y tiene una altura de entre 40 y 60 cm. Las semillas y las hojas son las partes de la hierba que poseen los principios activos y que contienen las cualidades medicinales de esta planta.

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Perejil

Familia de Umbelíferas

El perejil es una planta aromática muy usada en la cocina por su sabor y aroma. Su nombre científico es Petroselinum crispum y pertenece a la familia de las Umbelíferas. Pero el perejil no solo es útil como condimento sino que además tiene propiedades medicinales como anestésico, diurético, emenagogo, tónico estomacal, relajante, depurador, afrodisiaco y antioxidante.El perejil es útil para ayudar a tratar ciertas afecciones como: abre el apetito, mejora la digestión, espasmos intestinales y flatulencias, favorece la eliminación de líquido, ayuda a regular la menstruación y a disminuir los malestares y dolores que a veces se generan en este momento.

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Tormentila

Familia de Rosaceae

La tormentilla es una planta perenne, que es originaria de áreas húmedas de Europa y Asia. Es posible encontrar en forma silvestre a la tormentilla pero también se la puede cultivar. El nombre científico es Potentilla erecta y pertenece a la familia de las Rosáceas.
Esta planta es de poco tamaño, tiene largos y delgados tallos, hojas verdes con hendiduras y tiene unas flores amarillas pequeñas.
El rizoma y la raíz son las partes de la planta que posee los principios activos que le otorgan las cualidades curativas. Se debe recoger estas partes y ponerlas a secar para luego ser utilizada en diferentes preparaciones.

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Galanga

Familia de Zingiberaceae

La planta medicinal Galanga pertenece a la familia de platas Zingiberaceae.  La misma familia que el Jengibre.
El nombre científico de esta hierba medicinal es Alpinia galanga.
Se puede encontrar a la Galanga en Malasia, china y en todo el  mundo.
Es una planta medicinal de tallo recto, hojas radicales enteras, envolventes y de nervadura central muy prominente.
Las flores de la Galanga son en espigas  de color blanco. La raíz es un rizoma nudoso y tubular, de unos 3 cm. de diámetro, de color marrón por fuera y rojizo en su interior, tiene un sabor amargo y picante y es aromática.
Es una planta medicinal utilizada en la cocina y también posee propiedades medicinales.
Esta plata se utiliza en casos de inapetencia, flatulencias, astenia, convalecencia, dismenorrea.
Entre sus propiedades medicinales se destacan: aperitivo para el estomago, eupéptica, espasmolítico, antiinflamatoria, tónica general, aperitiva-estomáquica, carminativa, antiemética.
La raíz tiene propiedades digestivas, colagogas y carminativas.
Además posee una suave acción analgésica.


Recetas de esta planta medicinal:

Cocimiento: se cuecen 15 gr. de rizoma de esta hierba en 1 litro de agua, es especialmente indicado en casos de digestiones lentas y flatulencias. Se deben beber 4 tacitas diarias después de cada comida.

Dolor de muelas: se puede calmar masticando un trozo de raíz de Alpinia galanga y procurando apoyar ese bolo sobre la zona dolorida,  se debe tener un par de minutos y se tira.

Tintura: dolores reumáticos, articulares y musculares, se pueden tratar con fricciones de tintura de Galanga. Se prepara con alcohol de 90º, 200 c.c. y 40 gr. de rizomas de esta planta medicinal. Se hacen friegas cuatro veces al día.

Eneldo

Familia de Apiaceae

El Eneldo es originario de Oriente, de Persia y la India. El nombre científico de esta planta medicinal es Anethum graveolens y pertenece a la familia de plantas Umbelliferae (Apiaceae). Esta planta medicinal es una planta herbácea anual, conocida dese la antigüedad. El eneldo habita en campos rústicos y estepas a bajas altitudes, hasta 500-600 m., prefiere lugares soleados, bien drenados y necesita suelos húmedos. Anethum graveolens es una planta aromática, mide de 30 cm. a más de un metro de altura. Su tallo verde, largo, hueco, y presenta estrías a lo largo que le dan una tonalidad blanca y verde. Las hojas de esta  planta son muy finas y verde oscuras. Los frutos son de color marrón oscuro de 5 mm. Las flores del Eneldo son de color amarillo. Sus hojas y frutos son usados en cocina como condimentos, y sus semillas, muy semejantes a las del perejil, se aprovechan en la preparación de infusiones medicinales.

Entre los nombres comunes de Anethum graveolens, podemos encontrar, Eneldo (como antes fue nombrado, anega, aneldo, anella, anetaverón, aneto, avezón doméstico, hinojo hediondo. Anethum graveolens se utiliza en la cocina y es compatible con todas las demás hierbas que se utilizan frescas. Es una hierba muy utilizada en la cocina escandinava: ingrediente muy importante del salmón marinado.Las hojas frescas de esta planta se usan en ensaladas, platos de pescado y en salsas para acompañar el pescado. Sus semillas se utilizan del Eneldo principalmente para aromatizar el vinagre de pepinillos y también pueden añadirse a pasteles, pan, pescado y platos de arroz.Las flores frescas y los frutos de esta planta se utilizan para preparar conservas en vinagre y para hacer vinagre de eneldo. Entre las propiedades medicinales de esta planta encontramos que estimula las secreciones digestivas y se usa contra flatulencias y dispepsias.

Es recomendado en casos de hipo espasmódico, espasmos uterinos, dolores de la menstruación, meteorismo, espasmos gastrointestinales, lactancia, quemaduras, ulceraciones dérmicas, carminativo, provoca la orina y es antiséptico. Esta planta medicinal está compuesta por aceite esencial, y dicho aceite esencial es rico en limoneno, eugenol y anetol, entre otros, que le confieren acciones de tipo carminativo, por lo que resulta muy conveniente en casos de flatulencias y acidez gástrica provocadas por comidas de difícil digestión. Su contenido en cumarinas, flavonoides y ácidos cafeico y clorogénico le confieren propiedades como lactogogo, esto es, que aumenta la formación de leche materna.

Recetas de esta planta medicinal:

Infusión: preparar una infusión de 20 r. de semillas de Eneldo por litro de agua. Se debe tomar 3 tazas por día, y se utiliza como digestivo y carminativo.

Uso externo: las semillas de esta planta medicinal tienen propiedades emolientes y antiflogísticas. Se calienta a baño maría medio litro de aceite de oliva con una cucharada de semillas de eneldo, se mantiene a fuego lento por 1 hora. Se aplica tibio sobre forúnculos, granos, etc. Calma los dolores y ayuda a una rápida maduración.

Tintura: se puede preparar un excelente digestivo haciendo una tintura de Eneldo, con 200 c.c. de alcohol de 60º y 40 gr. de semillas de esta planta medicinal. Se aconseja disolver una cucharadita en el café o té que se toma después de las comidas.

Anís estrellado

Familia de Illiciaceae

Esta planta medicinal es originaria de la zona sur de China, Corea y Japón.
El nombre científico del anís estrellado es Illicium verum.
Esta planta medicinal pertenece a la familia Illiciaceae.
El anís estrellado es una planta medicinal que en dosis elevadas puede producir efectos tóxicos por lo que fue retirado del mercado en octubre de 2001.
Entre sus contraindicaciones se vio que puede provocar efectos tóxicos sobre el sistema nervioso provocando delirios y convulsiones.
El anís estrellado es una planta medicinal que se puede encontrar con otros nombres comunes como: anís de China o badiana.
Las partes usadas con fines medicinales son las semillas o frutos.
Esta planta medicinal es un fruto con unos seis a doce carpelos en forma de estrella con el que se pueden preparar infusiones.
El anís estrellado es un arbusto perenne que puede llegar a medir 5 m. de altura y es similar al árbol del laurel. Su agradable aroma recuerda al del anís común, aunque el del anís estrellado es algo más fuerte.
Las hojas de esta planta medicinal son enteras y lanceoladas.
Las flores del anís estrellado son solitarias, de 15 a 20 pétalos de color verde-amarillento o rosado en inserción espiral-.
Los frutos de estas plantas medicinales son de color marrón y presentan una forma de estrella que le da el nombre común.
El anís estrellado es una planta medicinal que pertenece a una familia botánica diferente a la del anís común, sin embargo contienen el mismo principio activo, concretamente una esencia rica en anetol. Sus propiedades son muy similares, ambos facilitan la digestión y favorecen la eliminación de los gases y las flatulencias intestinales, por lo que su consumo se indicaba para personas con problemas de digestiones pesadas y gases.
Sin embargo el anetol, ingerido en dosis elevadas puede tener efectos tóxicos, tanto que en el 2001 se saco del mercado a esta planta medicinal.
Pero esta planta medicinal tiene otros compuestos beneficiosos para el organismo, como: Aceite esencial, aceite fijo rico en ácido oleico, linoleico, palmítico, esteárico, ácidos orgánicos: protocatéquico, shikimico, quinico, saponinas, pentosanos, almidón, resinas, sustancias minerales, grasas, taninos, albúmina, pectina y mucílagos
Entre sus propiedades: se encuentra que el anís estrellado también es un buen eupéptico-digestivas (favorece la secreción gástrica y carminativa).

Recetas de esta  planta medicinal:

Infusión: en una taza de agua hirviendo se agrega  hasta 1 gr de semillas de esta planta medicinal.