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Acelga

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La acelga es una de las verduras de hojas mas usada para la preparación de todo tipo de platos culinarios en el mundo. Es originaria de Europa pero hoy en día se cultiva y consume en todos los países.  El nombre científico es Beta vulgaris var. Cicla y pertenece a la familia de las Amarantáceas.  La acelga tiene un aspecto similar a la espinaca pero sus hojas son más grandes, brillosas y con nervaduras. Su sabor es agradable y son muy usadas para cocinar platos con esta verdura.  La acelga aporta gran cantidad de nutrientes, vitaminas y sustancias necesarias para que el organismo funcione correctamente.

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Olmo

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El olmo es un árbol de buen tamaño y un gran follaje, que es originario de América del norte. El nombre científico es Ulmus carpinifolia y pertenece a la familia de las ulmáceas. También se lo conoce con el nombre popular de olmo americano. La corteza del tronco es la parte de este árbol que se utiliza con fines terapéuticos ya que esta parte, es la que contiene los principios activos. El olmo tiene propiedades antiespasmódicas, antiinflamatorio, cicatrizante, antisépticas, emoliente, expectorante.

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Hinojo

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El hinojo es una planta comestible perenne bastante usada en especial para preparar ensaladas. Su nombre científico es Foeniculum vulgare Miller y pertenece a la familia de las Umbelíferas. Esta planta es originaria de Asia y de la zona del Mediterráneo. Esta planta medicinal ofrece beneficios para la salud siendo la raíz y las semillas las partes usadas ya que son las que contienen los principios activos. El hinojo es una de las tantas plantas medicinales que tiene propiedades medicinales y es efectiva para tratar malestares digestivos, gases y flatulencias, favorece el apetito en personas con inapetencia, alivia el dolor de estomago, diarreas, reduce el colesterol, anemia, eliminar líquidos, problemas de bronquios, tos y resfríos.

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Te verde

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El te verde es la infusión mas bebida en Oriente desde hace siglos debido a que conocen los beneficios para la salud que ofrece. Su nombre científico es Camellia sinensis y pertenece a la familia de las Teáceas.  El te es una planta única de la cual se puede luego obtener el te negro, te verde y te rojo los cuales surgen del tratamiento que se le da luego de la recolección como el secado.  El te verde se origina de las hojas mas jóvenes del te a las cuales no se las deja oxidar por lo que mantiene las mismas propiedades medicinales de las hojas frescas.

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Eufrasia

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El nombre científico de la Eufrasia es Euphrasia officinalis.
Es planta medicinal pertenece a la familia de plantas Orobanchaceae.
Esta planta medicinal también puede ser llamada: “consuelo de los ojos
Es una planta que habita naturalmente en Europa, Asia y Norteamérica, en praderas y pastizales.
Es una hierba anual, de tamaño pequeño, su tallo es recto, redondeado y ramificado.
Las hojas son de forma oval, dentadas, sésiles, opuestas y terminan en una punta espinosa. Son de color verde intenso.
Las flores de esta planta medicinal crecen en racimos, dispuestos en las exilas de las hojas o en los extremis de las ramas. Las hojas tienen el peciolo muy corto, son de color lila con fondo amarillo o blanco.
El fruto es una vaina.
Las hojas y los tallos tiernos de esta planta medicinal, tiene propiedades medicinales oftalmológicas recomendadas en casos de conjuntivitis, orzuelos, y lagrimeo, de ahí su nombre “consuelo de los ojos”.
Además esta planta posee propiedades digestivas y antiflogísticas.

Recetas de esta planta medicinal:

Cocimiento: se realiza el cocimiento de 20 gr. de Euphrasia officinalis por 1 litro de agua. Se obtiene un colirio apto para la limpieza de los ojos en supuraciones, orzuelos, conjuntivitis, irritaciones
La misma infusión de esta hierba puede ser ingerida como aperitivo ya que su sabor amargo estimula la secreción de los jugos gástricos. Se recomienda 2 tazas al día antes de las comidas principales.

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