Plantas Medicinales
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Familia de Asteraceae
El pie de gato es una planta que se la encuentra en casi toda Europa pero también en América y algunas zonas de Asia. El nombre científico es Antennaria dioica y pertenece a la familia de las asteráceas. Toda la planta tiene principios activos por lo que se la usa con fines medicinales. Hay que tener en cuenta que de esta planta hay macho y hembra y se diferencian por tener flores de diferentes colores pero que las rosadas son las que deben usarse como remedio casero. Tiene propiedades como antitusivo, diurético, vulnerario, febrífugo, astringente, antiinflamatorio, antiséptica.
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Familia de Primulaceae
La hierba de San Pedro es una planta que se la encuentra en Europa y Asia en forma silvestre. Esta hierba es comestible por lo que puede usarse en varias recetas para condimentar. El nombre científico es Primula officinalis y pertenece a la familia de las Primuláceas. La hierba de San Pedro tiene una forma muy simple tallos delgados y largos con vellosidades y unas pequeñas flores en color amarillo que crece en zonas de campo en forma salvaje. El aroma que despide esta planta no es agradable. Esta planta contiene en sus hojas y raíces principios activos y por ende cualidades medicinales. La hierba de San Pedro tiene propiedades medicinales como diuréticas, astringente, diurética, antirreumática, analgésico, hemostática, laxante, antiespasmódico.
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Familia de Poaceae
La cebada es originaria de Asia y África, pero es cultivada en gran parte del planeta. Su nombre científico es Hordeum vulgare y pertenece a la familia de las Poaceas. Las semillas de la cebada tienen un sabor dulce muy agradable, pero además cuenta con una enorme cantidad de nutrientes, vitaminas, minerales y componentes que son muy beneficiosos para la salud de nuestro organismo. La cebada es un ingrediente fundamental para destilar algunas bebidas alcohólicas como la cerveza, el whisky, gin entre otras. Tiene propiedades medicinales como expectorante, antifebril, antiespasmódica, diuréticas, digestivas, antiinflamatorio.
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Familia de Rosaceae
Los perales son arboles caducifolios que alcanzan los 10 metros de altura aproximadamente. Se cree que son originarios de China y que luego se fue expandiendo y desarrollando variedades en otras regiones del país. Su nombre científico es Pryrus communis y pertenece a la familia de las rosáceas. El fruto del peral es la pera, la cual es una fruta muy rica y consumida por ser dulce. El árbol del peral además de tener cualidades nutritivas su fruto tiene propiedades medicinales. Las hojas, corteza y las peras son las que poseen los principios activos por lo que se las utiliza con fines medicinales. Las hojas deben estar secas y las peras maduras.
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Familia de Liliáceas
La esparraguera es la planta de la cual nacen los espárragos, que son la yema comestible o verdura muy conocida y usada en la cocina. Esta planta es originaria del sur de Europa y Asia. Pero en la actualidad es cultivada en diferentes partes del planeta por su gran interés en el mundo culinario. Su nombre científico es Asparagus officinalis y pertenece a la familia de las liliáceas. Esta planta es famosa como alimento pero se desconoce sus beneficios para la salud.
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Familia de Brassicaceae
El berro de agua es una planta acuática silvestre comestible que se la usa en la gastronomía para preparar ensaladas, en sopas o salteados. Es una verdura gourmet por su sabor exótico, fresco y levemente picante. El nombre científico es Nasturtium officinale y pertenece a la familia de las Brassicaceae. Esta planta medicinal crece en el agua de allí deriva su nombre popular. Toda la planta fresca tiene principios activos por lo que se usa todas sus partes.
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Familia de Asteraceae
La alcachofa o también conocido como alcaucil es una planta perenne que puede alcanzar los 2 metros de altura. Esta planta es originaria del Mediterráneo y del norte de África. Su nombre científico es Cynara cardunculus var. Scolymus y pertenece a la familia de las Asteráceas. La alcachofa es una verdura bastante conocida por ser usado en diversas comidas. Pero además esta planta posee cualidades medicinales. Las hojas son las partes que poseen los principios activos y comestibles.
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Familia de Umbelíferas
El perejil es una planta aromática muy usada en la cocina por su sabor y aroma. Su nombre científico es Petroselinum crispum y pertenece a la familia de las Umbelíferas. Pero el perejil no solo es útil como condimento sino que además tiene propiedades medicinales como anestésico, diurético, emenagogo, tónico estomacal, relajante, depurador, afrodisiaco y antioxidante.El perejil es útil para ayudar a tratar ciertas afecciones como: abre el apetito, mejora la digestión, espasmos intestinales y flatulencias, favorece la eliminación de líquido, ayuda a regular la menstruación y a disminuir los malestares y dolores que a veces se generan en este momento.
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