Oreja de judas
La Oreja de Judas es un hongo que crece sobre ramas muertas. El nombre científico de este hongo curativo es Auricularia auricula-judae. La oreja de judas pertenece a la familia de auriculariaceae. Es un hongo medicinal que por su aspecto nos recuerda al oído humano.
Auricularia auricula-judae es bastante blando y flexible, pero si se deja secar se vuelve duro y quebradizo aunque vuelve a recobrar su aspecto anterior al humedecerlo nuevamente. La oreja de judas la podemos encontrar en distintos colores, desde el negro hasta el verde. El color de este hongo medicinal varía en base a la zona en donde crece. Los hongos s e reproducen a través de esporas.
El hongo curativo cuenta con una parte subterránea y la que podemos ver. La base, la parte enterrada está constituida por el micelio, y está unida a la parte exterior del hongo. La parte subterránea dura todo el año y la exterior comienza a aparecer durante los primeros meses de otoño, hasta la primavera. Se recolecta el hongo entero durante el otoño, invierno y primavera.
La oreja de judas es un hongo comestible, por lo que es conveniente conservarlo lo más fresca posible. Si no se va a consumir en el momento de recogerlo se debe guardar en frascos de vidrio
herméticamente cerrados.
Auricularia auricula-judae está compuesto por sustancias antibióticas, y se conoce a esta planta medicinal desde hace varios siglos. Donde se ha utilizado de muchas formas, ya sea en la homeopatía natural o en la farmacéutica.
Se ha utilizado la oreja de judas para calmar partes inflamadas, en especial anginas y garganta irritada. También para curar tumores de todo el cuerpo e incluso en inflamaciones oculares.
Es considerado como un buen antibiótico y antiinflamatorio.
Recetas de Oreja de judas
Cocimiento: Se pone la oreja de judas a macerar en agua o leche y se cuece el tiempo necesario
para que ablande (normalmente entre 10 y 30 minutos). Cuando aun está caliente se hacen gárgaras con el preparado, y sirve como antiinflamatorio. Antiinflamatorio
Gastronomía: además de antiinflamatorio se pueden consumir las orejas de judas solas o en ensaladas.
En en baño de una parcela que tenemos en Pan de Azúcar, Coquimbo. De tiempo en tiempo aparece gran cantidad de este hongo orejas de Judas. No sabìamos que hacer, al comienzo pensábamos que era por falta de higiene o encierro. Recién ahora estamos descubriendo todas sus propiedades, algunos llegan a medir de 8 a 12 cms de diàmetro. si alguien nos informa de sus beneficios o si debemos erradicarlos nos informa, ok?