Eneldo

eneldo

El Eneldo es originario de Oriente, de Persia y la India. El nombre científico de esta planta medicinal es Anethum graveolens y pertenece a la familia de plantas Umbelliferae (Apiaceae). Esta planta medicinal es una planta herbácea anual, conocida dese la antigüedad.

El eneldo habita en campos rústicos y estepas a bajas altitudes, hasta 500-600 m., prefiere lugares soleados, bien drenados y necesita suelos húmedos. Anethum graveolens es una planta aromática, mide de 30 cm. a más de un metro de altura.

Su tallo verde, largo, hueco, y presenta estrías a lo largo que le dan una tonalidad blanca y verde. Las hojas de esta  planta son muy finas y verde oscuras. Los frutos son de color marrón oscuro de 5 mm. Las flores del Eneldo son de color amarillo.

Sus hojas y frutos son usados en cocina como condimentos, y sus semillas, muy semejantes a las del perejil, se aprovechan en la preparación de infusiones medicinales.

Entre los nombres comunes de Anethum graveolens, podemos encontrar, Eneldo (como antes fue nombrado, anega, aneldo, anella, anetaverón, aneto, avezón doméstico, hinojo hediondo.

fotos planta eneldo

Anethum graveolens se utiliza en la cocina y es compatible con todas las demás hierbas que se utilizan frescas.

Es una hierba muy utilizada en la cocina escandinava: ingrediente muy importante del salmón marinado.Las hojas frescas de esta planta se usan en ensaladas, platos de pescado y en salsas para acompañar el pescado.

Sus semillas se utilizan del Eneldo principalmente para aromatizar el vinagre de pepinillos y también pueden añadirse a pasteles, pan, pescado y platos de arroz.

Las flores frescas y los frutos de esta planta se utilizan para preparar conservas en vinagre y para hacer vinagre de eneldo.

Propiedades Medicinales del Eneldo

Entre las propiedades medicinales de esta planta encontramos que estimula las secreciones digestivas y se usa contra flatulencias y dispepsias.

Es recomendado en casos de hipo espasmódico, espasmos uterinos, dolores de la menstruación, meteorismo, espasmos gastrointestinales, lactancia, quemaduras, ulceraciones dérmicas, carminativo, provoca la orina y es antiséptico.

Esta planta medicinal está compuesta por aceite esencial, y dicho aceite esencial es rico en limoneno, eugenol y anetol, entre otros, que le confieren acciones de tipo carminativo, por lo que resulta muy conveniente en casos de flatulencias y acidez gástrica provocadas por comidas de difícil digestión.

Su contenido en cumarinas, flavonoides y ácidos cafeico y clorogénico le confieren propiedades como lactogogo, esto es, que aumenta la formación de leche materna.

fotos planta eneldo

Recetas Medicinales con Eneldo

Infusión: preparar una infusión de 20 r. de semillas de Eneldo por litro de agua. Se debe tomar 3 tazas por día, y se utiliza como digestivo y carminativo.

Uso externo: las semillas de esta planta medicinal tienen propiedades emolientes y antiflogísticas. Se calienta a baño maría medio litro de aceite de oliva con una cucharada de semillas de eneldo, se mantiene a fuego lento por 1 hora. Se aplica tibio sobre forúnculos, granos, etc. Calma los dolores y ayuda a una rápida maduración.

Tintura: se puede preparar un excelente digestivo haciendo una tintura de Eneldo, con 200 c.c. de alcohol de 60º y 40 gr. de semillas de esta planta medicinal. Se aconseja disolver una cucharadita en el café o té que se toma después de las comidas.

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8 pensamientos en “Eneldo

  1. Atenea de Garcia.
    23 abril 2016 a las 13:51

    hola, saludos desde mexico. Muchas gracias por la información me fue de gran ayuda ya que me dedico a la venta de plantas de olor.

  2. Mery
    12 enero 2016 a las 8:18

    necesito saber una planta sea como canchalagua. muy buena para eliminar gases , para higado y mucho mas. pero la tomé dos dias , el tema me energiza, y no puedo dormir, ni se dia ni de noche, estoy muerta de sueño trabajando, q,. planta hay cumpla esta función sin q, sea desfatigante, gracias.,

  3. maria rosa
    16 julio 2013 a las 21:27

    muchas son las propiedades de esta planta, pero quisiera saber si es recomendable para las personas que tienen presion alta les agradesco de antemano su informacion que sera de gran ayuda

  4. 16 julio 2013 a las 21:24

    esta planta tiene muchos beneficios pero quisiera saber si es recomendable para personas con presion alta mucho les agradecere su informacion.

  5. odi garcia
    20 junio 2013 a las 20:29

    Me encantan las plantas de todo tipo pero en especial las aromaticas las utilizo en mis alimentos que preparo y me gustaria que me enviaran información para conocer mas acerca de ello.

  6. mary
    5 abril 2013 a las 10:47

    Hola¡¡¡¡
    siempre me ha gustado la herbolaria y es muy buena, sobre tordo ahora que los farmacos son carísimos, y las plantas las podemos cultivar en espacios no de masiado grandes, nos adormarnan el lugar y ayudan al medio ambiente.

  7. Galo ALVAREZ
    14 diciembre 2012 a las 10:11

    Cualquier difusion hecha para indicar el tremendo potencial de los vegetales en cualquier ámbito siempre será oportuno, mas aun si de medicina se trata, soy Ing. Agr. estoy trabajando en temáticas relacionadas al tema, mucho agradecería cualquier información adicional sobre botánica,morfología vegetal y formas de cultivo, por mi parte puedo compartir datos, experiencias y documentos obtenidos durante mi vida agropecuaria

  8. maria judith
    19 abril 2011 a las 11:39

    SON DE GRAN INTERES, ESTOS TEMAS YA QUE AYUDAN A LAS PERSONAS, CON CUALQUIER MOLESTIA QUE SE LE PRESENTE, MUCHAS GRACIAS POR TENERME EN CUENTA. YO EN MI HUERTA CASERA LO TENGO, AL IGUAL QUE OTRAS PLANTAS MEDICINALES Y HORTALISAS

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